Fondée à Lourdes en 1729, Pailhasson est considérée comme la plus ancienne chocolaterie de France. Près de trois siècles plus tard, la Maison ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec l’ambition de faire revivre son patrimoine tout en l’inscrivant dans une expression résolument contemporaine.
Pour accompagner cette renaissance, retail3D a imaginé et réalisé un nouveau salon de thé-chocolaterie à Lourdes, à l’emplacement même où l’histoire de Pailhasson avait commencé : un lieu capable de raconter près de 300 ans de savoir-faire tout en installant la Maison dans son époque.
retail3D a conçu le lieu comme une rencontre entre patrimoine et création contemporaine : retrouver l’âme de Pailhasson sans tomber dans la reconstitution historique, et créer un écrin à la hauteur des nouvelles ambitions de la Maison.
Le concept puise ainsi dans son histoire d’apothicaire et de chocolatier — mobilier inspiré des tiroirs d’officine, objets et moules anciens, photographies d’archives — tout en les intégrant dans un univers élégant, chaleureux et actuel. Certains éléments du lieu précédent, comme les anciennes lettres de la Pharmacie Centrale, mais aussi une partie de la façade, ont également été conservés et restaurés.
De la conception à la maîtrise d’œuvre et au suivi de chantier, retail3D a donné corps à cette nouvelle identité dans un lieu destiné autant à la dégustation qu’à la découverte : chocolats, pâtisseries, offre salée et boissons, avec demain des ateliers et des expériences autour du chocolat et de la pâtisserie.
Un nouveau salon de thé au cœur de Lourdes qui ramène Pailhasson à ses racines pour mieux la projeter vers l’avenir.
Ouvert le 25 septembre 2026, à la veille de la venue du pape Léon XIV à Lourdes, le lieu renoue symboliquement avec une histoire qui avait autrefois conduit la Maison jusqu’au Vatican, lorsqu’elle fournissait le pape Léon XIII.
Près de 300 ans après sa naissance, Pailhasson retrouve son adresse historique — et un nouvel écrin pour écrire la suite de son histoire.
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